RECEPT: Jesenné tiramisu s tekvicou z Pečie celé Slovensko

RECEPT: Jesenné tiramisu s tekvicou z Pečie celé Slovensko
  • 30.10.2022
  • Redakcia .

    • Zdieľaj:
  • 0

Skúšali ste niekedy tiramisu inšpirované jeseňou? Túto netradičnú, no chuťou dokonalú dobrotu pripravila v relácii Pečie celé Slovensko súťažiaca Lenka. Toto tiramisu je obohatené o tekvicu a kombinuje viacero hrejivých korenín, ako napríklad škoricu, zázvor či muškátový oriešok. Možno to znie zvláštne, no rozhodne odporúčame ochutnať. Nebudete ľutovať. 

Piškóty:

  • 2 vajcia
  • 40 g kryštálového cukru
  • ½ ČL vanilkového extraktu
  • 15 g práškového cukru
  • 60 g hladkej múky
  • 3 g kukuričného škrobu
  • 5 g prášku do pečiva
  • Práškový cukor na posypanie

Krém:

  • 4 žĺtky
  • 180 g kryštálového cukru
  • 40 ml kávového rumu
  • 340 g tekvicového pyré
  • 500 g mascarpone
  • 250 ml smotany na šľahanie 33 %

Kávová časť:

  • 400 ml kvalitnej kávy
  • 60 ml kávového rumu (alebo podľa chuti viac, či menej)
  • 40 g zmesi korenia

Zmes korenia:

  • 3 ČL mletej škorice
  • 2 ČL mletého zázvoru
  • 2 ČL mletého muškátového orieška
  • 1,5 ČL mletého nového korenia
  • 1,5 ČL mletých klinčekov

Na dozdobenie:

  • Kakao
  • Škorica

Postup prípravy tiramisu:

  1. Najskôr si pripravíme tekvicový krém, aby nám mohol chladnúť. Žĺtky vymiešame s kryštálovým cukrom metličkou. Do žĺtkov pridáme rum a miešame asi 10 minút vo vodnom kúpeli. Následne pridáme tekvicové pyré a miešame ešte 5 minút vo vodnom kúpeli. Tekvicový krém necháme vychladnúť.
  2. Teraz si pripravíme piškóty. Vymixujeme žĺtky s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom. V druhej miske si vymiešame bielky a s kryštálovým cukrom do tuha. Zmes so žĺtkov a bielkov opatrne zmiešame dokopy stierkou. V ďalšej miske si pripravíme všetky sypké suroviny a primiešame do zmesi.
  3. Pripravené cesto si dáme do zdobiaceho vrecka s hladkou špičkou a tvarujeme piškóty na papier na pečenie. Pripravené piškóty posypeme preosiatym práškovým cukrom. Pečieme na 180 stupňov asi 15 minút.
  4. Dáme si uvariť 400 ml kvalitnej kávy. Do studenej kávy prilejeme rum a prisypeme korenie.
  5. Vyšľaháme  mascarpone a postupne k nemu pridávame vychladnutý tekvicový krém. Vymixujeme si smotanu na šľahanie a následne ju primiešame k tekvicovej zmesi s mascarpone.
  6. Do pohárikov (môžeme použiť formu, misu, nádobu, hocičo) vrstvíme postupne namočené piškóty v káve a krém. Nakoniec posypeme kakaom zmiešaným so škoricou. Dáme odležať do chladničky.

Zdroj foto: Pečie celé Slovensko


    • Zdieľaj:
  • 0
Návrat hore
Autor článku

  • Pred komentovaním musíte byť prihlásený!

  • Nie ste ešte zaregistrovaný?

Pre zapojenie sa do diskusie alebo súťaže je potrebné mať u nás na webe registráciu a byť prihlásený. Pokiaľ registráciu nemáte, vytvoríte si ju - TU.
A následne sa stačí prihlásiť a odpovedať na súťažnú otázku.

0 komentárov

Čo čítajú ostatní

Zmeny pre rodičov novorodenca. Viete, ktoré povinnosti vám odpadnú?
MATERSKÁ

Zmeny pre rodičov novorodenca. Viete, ktoré povinnosti vám odpadnú?

  • 0
  • 11.08.2022
Tvorba materského mlieka: Ako podporiť laktáciu a dojčenie?
RODINA

Tvorba materského mlieka: Ako podporiť laktáciu a dojčenie?

  • 0
  • 23.08.2022
Šestonedelie: Nádherné, ale náročné obdobie v živote ženy po pôrode. Na čo všetko sa treba pripraviť?
MATERSKÁ

Šestonedelie: Nádherné, ale náročné obdobie v živote ženy po pôrode. Na čo všetko sa treba pripraviť?

  • 0
  • 16.08.2022