Určite viete, že bataty sú skutočne fantastická zelenina! Tento sladký zemiak obľubujú aj deti, a to od ich prvých príkrmov. Oranžové, hnedé alebo ružové – ktoré si vyberiete vy? Bataty alias sladké zemiaky nie sú s klasickými zemiakmi príbuzné, ale ich využitie v kuchyni je naozaj veľmi podobné.
Stredne veľký sladký zemiak dokonca pokryje dennú potrebu vitamínu A na viac ako 100 %! A čiastočne aj vitamínu C a B6. Bataty obsahujú značné množstvo vitamínu B5 a mangánu. Takisto je ich súčasťou vápnik, horčík, železo, zinok či fosfor. Poskytujú sacharidy, ktoré nespôsobujú zvýšený cukor, preto môžu pomôcť udržať zdravú hladinu cukru v krvi.
Bataty sú naozaj veľmi zdravé a chutné. Podľa tradičnej čínskej medicíny bataty ohrievajú žalúdok, čím posilňujú vnútorné orgány a podporujú tok energie.
Batatová kaša
Batatová kaša je fantastickou prílohou k mäsku, ale pri zavádzaní prvých príkrmov je pripravovaná „samostatne". Toto jedlo zvládne skutočne každý! Príprava je totiž naozaj veľmi jednoduchá. Ako na to?
- Sladké zemiaky ošúpte a nakrájajte.
- V hrnci priveďte k varu mierne osolenú vodu.
- Vložte do nej zemiaky a uvarte ich domäkka.
- Uvarené sladké zemiaky sceďte a roztlačte ich na kašu.
- Podľa chuti pridajte kúsok masla a zmiešajte.
Odporúčame: Overené recepty s mrkvou, ktorým ani deti neodolajú!
Plnené bataty
Základom tohto receptu je dobre upečený zemiak, ktorý si potom môžete naplniť tým, čo máte vy a vaše detičky najradšej.
Prvý krok je:
- zemiaky si umyte, pozdĺžne nakrájajte, potrite olivovým olejom, osoľte a jemne okoreňte.
- dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C približne na 45 min.
- nechajte vychladnúť.
- zemiaky vydlabte tak, aby sa nerozpadli a aby sa do nich zmestila plnka.
- vnútro napokon naplňte jednotlivými plnkami.
A je už iba na vás, akú plnku si zvolíte. Môže ísť napríklad o zmes syrov, šunky, nadrobno nakrájaných alebo nastrúhaných rôznych druhov zeleniny, kukurice, vajíčka a čerstvých byliniek.
NEZABUDNITE však naplnené bataty dať ešte zapiecť do rúry.
Pečené bataty
Pečené bataty napríklad s čerstvými bylinkami a jogurtovým dresingom sú vynikajúcou pochúťka na rýchly obed či večeru. A ich príprava je naozaj veľmi jednoduchá!
- Bataty ošúpte, pokrájajte na tenké kolieska a rozkrojte ich ešte na polovicu.
- Dajte ich do misy, polejte olivovým olejom, pridajte soľ a korenie, pretlačený cesnak, bylinky a nechajte postáť.
- Plech vysteľte papierom na pečenie a poukladajte naň bataty tak, aby neboli na sebe a aby sa každý kúsok mohol samostatne zapiecť.
- Pečte v rúre rozohriatej na 200 °C približne 30 minút.
- Dip si pripravíte tak, že do misky dáte biely jogurt, pridáte soľ a korenie, prepasírovaný cesnak, petržlenovú vňať a všetko premiešate.
- Jogurtový dip podávajte k upečeným sladkým zemiakom. Dobrú chuť!
Neprehliadnite: Prvé príkrmy pre bábätká: Kedy a čím začať?
Batatové hranolky
Tak týmto jedlom si svoje deti jednoducho získate! Batatové hranolky sú totiž TOP-ka a navyše sú aj zdravšou verziou toho, čo všetci tak milujeme.
Postup:
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Bataty ošúpte, opláchnite a nakrájajte ostrým nožom na väčšie hranolky.
- Vo väčšej miske zmiešajte batatové hranolky s olivovým olejom, soľou a štipkou mletej červenej papriky tak, aby boli celé od oleja a v rúre sa tak nepripálili.
- Hranolky pečte približne 15 minút, potom ich vyberte z rúry a všetky otočte, aby sa prepiekli z obidvoch strán.
- Pečte ďalších zhruba 15 minút z druhej strany a potom servírujte.
Batatové placky
Pripravujete večeru (nielen) pre deti? Tak potom určite dajte šancu týmto fantastickým batatovým plackám! Podávať ich môžete s čerstvou zeleninou, kečupom či jogurtovým dipom.
Postup prípravy:
- 2 veľké bataty umyte a nastrúhajte ich aj so šupkou.
- Zmiešajte ich so 4 lyžicami hladkej špaldovej múky, 2 vajíčkami a soľou.
- Výbornou voľbou bude, ak do zmesi pridáte čerstvé bylinky a nadrobno posekanú jarnú cibuľku.
- Plech vyložte papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 200 stupňov.
- Predtým, ako placky dáte do rúry, prudko ich osmažte na olivovom oleji na panvici z oboch strán.
- V rúre ich iba dopečte – približne 15 minút.
Nezabudnite na servírovanie!
Príprava každého jedla pre najmenších by mala byť spájaná s láskou. A preto nezabudnite na posledný krok – servírovanie! Pretože (nielen) deti vždy ocenia, ak na nich bude čakať nielen chutné, ale aj krásne a originálne naservírované jedlo.
Predsa, ako sa hovorí – prvé jedia oči!
Tip pre vás: Vývoj dieťaťa mesiac po mesiaci - 1. MESIAC života dieťaťa
